A questo scopo, il 28 luglio 2021, l'Università degli studi Aldo Moro di Bari

ha costituito il Centro Interdipartimentale “Cibo in Salute: nutraceutica, nutrigenomica, microbiota intestinale, agricoltura e benessere sociale",

quale proprio organismo dedicato ai rapporti con gli attori del settore alimentazione e salute.
Il Centro comprende i seguenti dipartimenti:

• Farmacia-Scienze del Farmaco; 

• Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente; 

• Interdisciplinare di Medicina (DIM); 

• Medicina di Precisione e Rigenerazione e Area Jonica (DiMePre-J);

• Scienze della Formazione, Psicologia, Comunicazione (For.Psi.Com.);

• Scienze del suolo, della pianta e degli Alimenti (DISPPA); Ricerca e Innovazione Umanistica;

• Economia e Finanza.

L'organizzazione prevede il Comitato Scientifico in cui sono rappresentati i Dipartimenti e la figura della Coordinatrice, allo scopo di:

• Aggregare competenze e produrre conoscenza nell’ambito delle relazioni tra cibo e salute;

• Accrescere la reputazione e la visibilità dell’Ateneo nelle aree di interesse strategico per il Territorio Pugliese e per il Paese;

• Potenziare le collaborazioni con le istituzioni internazionali più prestigiose e consolidare i rapporti di partnership con i principali attori del sistema socio- economico.